Сыроедение: польза и вред

Мы все чаще начали слышать слово «сыроедение». Оно проскальзывает везде: в социальных сетях, сериалах, книгах и даже на улице. Только не всем понятно, что оно означает. Может ли оно нанести вред организму? Что едят люди на этой системе питания? Чем вызвана такая популярность?

Сыроедение – это…

Уже из названия можно предположить, что основу рациона составляют сырые продукты, то есть без термической обработки. Овощи, орехи, фрукты, ягоды. Некоторым этот набор может показаться скудным, однако на нём ничего не заканчивается. Овсянка так же является популярным блюдом. Только её не варят, а замачивают в молоке. Иногда можно побаловаться супом-пюре. Многие выкручиваются из ситуации и готовят овощные котлеты, только процесс готовки занимает больше времени, так как пища не должна быть термически обработана.

Чтобы придерживаться этой системы, необходимо соблюдать некоторые правила:

1. И самое главное. «Нет» термической обработке.
2. Отказ от мучного, продуктов животного происхождения. Однако существуют и такие сыроеды, кто это правило игнорирует.
3. Запрещено сочетать сладкое с жирным, кислое с крахмалистым. Нужно выбрать что-то одно, в противном случае это грозит замедлением обмена веществ.
4. Овощи смешиваются только с овощами.
5. Орехи не смешиваются ни с чем и употребляются отдельно от других продуктов.
6. Следует выпивать не менее 2-х литров жидкости в день. Это может быть обычная вода, либо свежевыжатые соки.

Переход на сыроедение

Это не так уж сложно, как может показаться. Оптимальное время года – лето. Оно балует фруктами и ягодами, можно радоваться ассортименту продуктов растительного происхождения, питаться тем, что растет на огороде или в саду на даче, получая при этом много витаминов. Однако здесь так же, как и в самой системе питания, существуют правила, которые облегчают переход, помогают его сделать менее болезненным. Необходимо все делать постепенно.

Сначала следует отказаться от кофе и алкоголя. Затем от мучных изделий, полуфабрикатов. Следующий шаг – «нет» выпечке, жареной, консервированной, копченой пище. В самую последнюю очередь продукты перестают быть термически обработаны.

Перед сменой системы питания необходимо обратиться к специалистам и узнать о возможном вреде, противопоказаниях сыроедения.

Возможный вред

Сколько бы люди ни объедались различными фруктами и ягодами у себя в огороде, витаминов, полученных из этих продуктов, все равно будет недостаточно. Бессонница, головные боли – одни из самых распространенных проблем сыроедов.

Особенно опасно это для детей, которым необходимо полноценное питание в период растущего организма. Взрослым же нужно позаботиться о том, чтобы принимать дополнительные витамины.

Гастрит или язва могут появиться после смены системы питания.

Еда без термической обработки может способствовать возникновению глистов.

Не рекомендуется придерживаться сыроедения людям с медленным обменом веществ. В большей степени это относится к пожилым людям. Ситуация станет лишь хуже при дефиците питательных веществ.

Выводы

Данная система питания, как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы. У кого-то может улучшиться самочувствие при переходе на сыроедение, кому-то это, наоборот, не подойдет. Многие люди открыто признают свою любовь к мясу, поэтому не способны отказаться от него. В любом случае, если возникла идея сменить систему питания, следует учесть особенность своего организма и проконсультироваться со специалистом.